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正岩水仙冲泡方法

2019-12-17 17:39分类:广西六堡茶 阅读:

 

正岩水仙怎么冲泡


正岩水仙怎么冲泡


第一步:烫壶温杯

在正式冲泡前,先将所有茶具烫洗一遍,目的是为了祛除异味,同时方便闻干茶叶香。


第二步:投茶

如果大家用的是泡袋装好的岩茶,一定要事先准备好一把小剪刀。

冲泡时剪开泡袋,别粗鲁用手撕,否则容易破坏条索的完整性。散茶,则用家庭克秤称取8克岩茶。

而后倒入干,干度达标的岩茶,投入盖碗后,叮叮作响,声音清脆。


第三步:闻干茶香

投茶后,即刻盖上盖子,上下轻轻摇晃两下,而后揭开一个小缝,闻干茶香。


第四步:注水

泡岩茶,注水方式是关键,正确方式是用环壁注水的方式。

环壁注水,可让每一根条索充分浸润在水中,参与滋味释放。


第五步:出水

使用快出水的方式,这是水仙冲泡的核心操作。

所谓快出水,即注水、盖上盖子、倒出茶汤,整个过程5秒完成。


第六步:分茶

完成前五步,倒出茶汤,就能享受水仙的甘醇口感。

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